Facchino Azienda Vitivinicola
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monferrato dolcettoMONFERRATO Denominazione di Origine Controllata DOLCETTO 2017

Il dolcetto, vino tipico del Monferrato, fa parte dell’ elenco dei tanti vini doc della nostra casa vitivinicola.

                    Monferrato

Denominazione di Origine Controllata

                      Dolcetto

Il colore rosso brillante con riflessi violacei si accompagna ad un profumo fragrante con note di ciliegia matura. Il sapore leggermente mandorlato è piacevolmente asciutto. Questo è un vino di facile beva per questo è indicato a tutto pasto, ottimo anche con salumi, agnolotti piemontesi e formaggi.

Temperatura consigliata di servizio 16°C.

Capacità d’invecchiamento: 2-3 anni

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Scheda Tecnica:

Monferrato Denominazione di Origine Controllata Dolcetto

Vino  giovane dall’aroma fruttato si distingue per la sue caratteristiche di freschezza e morbidezza.

Colore: rosso con riflessi porpora.

Profumo: vinoso caratteristico con note fruttate.

Gusto:fresco, morbido.

Abbinamenti: accompagna eccellentemente ogni portata.

Temperatura consigliata di servizio 18°C.

Dati tecnici

Vendemmia: 2017

Vitigno: 100% Dolcetto

Zona di produzione: Rocca Grimalda e Carpeneto

Altitudine vigneto: 260 m s.l.m.

Tipologia terreno: argilloso-calcareo

Sistema di allevamento: controspalliera

Potatura: Guyot

Sesto d’impianto: 0,90m x 2,60m

Densità ceppi: 4270 piante/Ha c.a

Vendemmia: seconda decade di Settembre

Vinificazione

Macerazione di 4-5 giorni a 23-24°C

Fermentazione alcolica: T° controllata(24°C) e rimontaggi periodici.

Dati analitici

Alcol svolto: 13% vol